蘋果價(jià)格經(jīng)過2個(gè)月的快速上漲，五一節(jié)后呈現(xiàn)出高位滯漲的態(tài)勢。截至5月12日，山東棲霞產(chǎn)區(qū)客商80#統(tǒng)貨主流成交價(jià)格3.2-3.3元/斤，環(huán)比五月第一周下滑0.3元/斤；果農(nóng)80#一二級(jí)3.5-3.9元/斤，環(huán)比五月第一周下滑0.3元/斤。
蘋果冷庫貨源報(bào)價(jià)和客商報(bào)價(jià)均持穩(wěn)或小幅走低，現(xiàn)貨市場對(duì)后期期價(jià)的支撐轉(zhuǎn)弱。據(jù)卓創(chuàng)統(tǒng)計(jì)，截止到2022年5月12日，全國冷庫目前存儲(chǔ)量約為292.88萬噸，當(dāng)周全國冷庫出庫量約為34.58萬噸，冷庫去庫存率約為67.85%。當(dāng)周冷庫出庫環(huán)比上周降低12.94萬噸，單周出庫不及上周，出貨速度不及去年同期。節(jié)日及疫情囤貨需求拉動(dòng)效應(yīng)結(jié)束，近期全國冷庫出貨進(jìn)度同比持續(xù)下降。
近期蘋果價(jià)格小幅回落的主要原因是市場對(duì)高價(jià)貨接受程度較差，且時(shí)令水果的上市，對(duì)蘋果銷售市場沖擊較為明顯。四月份由于清明節(jié)提振，疊加疫情促進(jìn)了囤貨需求，導(dǎo)致蘋果需求量有所攀升，發(fā)商超以及社區(qū)團(tuán)購訂單增加，但價(jià)格持續(xù)走高也對(duì)產(chǎn)地的出貨速度產(chǎn)生了一定的抑制。五一期間山東客商貨主流成交價(jià)格有所回落，客商拿貨積極性也有所減弱。五月份開始時(shí)令水果豐富，擠占蘋果市場。目前，時(shí)令水果例如西瓜、桃子、荔枝、楊梅、芒果等，品種非常豐富，蘋果也進(jìn)入了短期的銷售淡季。進(jìn)入五月份之后，第19周全國批發(fā)市場蘋果周度成交量環(huán)比上周減少5.29%，需求量的減少成為了產(chǎn)地價(jià)格環(huán)比下滑的誘因。
行情滯漲也是對(duì)未來蘋果市場不確定的反饋。從今年的蘋果生產(chǎn)來看，產(chǎn)量增減仍然難以判斷。到目前為止，今年整體氣象條件相對(duì)適合蘋果產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)，但不乏有局部地區(qū)出現(xiàn)問題。2022年4月4日-8日我國北方部分地區(qū)連續(xù)出現(xiàn)4天高溫，此時(shí)如果產(chǎn)區(qū)蘋果花正處于盛花期，將會(huì)影響蘋果花授粉，出現(xiàn)自然落果或坐不住果的現(xiàn)象。影響省份主要為陜西及山西省的少數(shù)地區(qū)，甘肅和山東地區(qū)影響不大。
果園砍樹也是影響產(chǎn)量的重要因素。延安和煙臺(tái)等主產(chǎn)區(qū)都出現(xiàn)了蘋果園大量砍樹的現(xiàn)象，引起市場對(duì)種植面積減少的擔(dān)憂。但據(jù)專業(yè)人士介紹，延安出現(xiàn)的挖蘋果樹現(xiàn)象是蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的過程。近幾年，雙矮種植果園模式不斷擴(kuò)大，雙矮果園的蘋果質(zhì)量好、產(chǎn)量高，也促進(jìn)了老果園改造的步伐。據(jù)了解，除果園改造外，延安全市13個(gè)縣區(qū)今年將新增掛果園6萬多畝。煙臺(tái)同樣，砍樹更多是優(yōu)化種植結(jié)構(gòu)，當(dāng)?shù)靥O果面積和產(chǎn)量分別穩(wěn)定在238萬畝、535萬噸。從栽培模式來看，現(xiàn)代栽培方式（矮砧寬行密植）面積由15萬畝提高到24.7萬畝，占比也由5.3%提高至10.4%；傳統(tǒng)栽培方式（喬化稀植）面積占比則下降到89.3%。
今年最終的蘋果產(chǎn)量要等到蘋果園定果后，根據(jù)套袋情況，綜合考慮新增加產(chǎn)量和挖改果園減少產(chǎn)量來判定。目前不能準(zhǔn)確估算今年的蘋果產(chǎn)量，最近的蘋果價(jià)格預(yù)計(jì)也是保持穩(wěn)定為主，難以繼續(xù)保持大幅上漲的行情。
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轉(zhuǎn)載于：國際果蔬報(bào)道
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